Χοσάφι Νίγδης
(για τις ημέρες νηστείας και όχι μόνο)
Από την ομάδα facebook Απόγονοι Μικρασιατών
Συνταγή και πληροφορίες του μέλους: Dimitris Drougos Anna Danihlidou
ΥΛΙΚΑ:
1 φλ. Ξερά δαμάσκηνα
1 φλ. Ξερά βερίκοκα
1 φλ. Σταφίδα
1 φλ. Ξερά σύκα
1 φλ. Μήλα χοντροκομμένα
1 φλ. Κυδώνια χοντροκομμένα
1 φλ. Αχλάδια χοντροκομμένα
1 φλ. ζάχαρη
3 ξυλάκια κανέλα
10 καρφιά γαρύφαλλο
1 βανίλια
Προσθέτουμε νερό να τα σκεπάζει ή και παραπάνω αν μας αρέσει ο χυμός που προκύπτει και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο το ΧΟΣΑΦΙ.
ΕΘΙΜΟ ΓΙΑ ΤΗ ΓΙΟΡΤΉ ΤΩΝ ΦΩΤΩΝ:
Επειδή την παραμονή νηστεύουμε για να πάρουμε Μέγα Αγιασμό, πάντα η γιαγιά μου αλλά αργότερα και η μητέρα μου, έφτιαχναν ΧΟΣΑΦΙ, το οποίο το τρώγαμε όλη την ημέρα μετά την αλάδωτη φακή, ή την βραστή πατάτα.
Το βράδυ της Παραμονής η μητέρα μου πάντα άφηνε το τραπέζι στρωμένο με καλούδια, κυρίως ξηρούς καρπούς, για τις Ψυχές όπως έλεγε.
Δώδεκα ημέρες από τα Χριστούγεννα μέχρι την Παραμονή των ΦΩΤΩΝ έλεγε, οι ψυχές των αγαπημένων μας έρχονται εδώ κοντά μας και φεύγουν πριν τις 12 το βράδυ της παραμονής, τότε που κλείνουν οι Ουρανοί… Όταν είναι το τραπέζι στρωμένο συμμετέχουν και χαίρονται γιατί ξέρουν ότι δεν τους ξεχάσαμε, αυτό τους συντροφεύει μέχρι τα επόμενα Χριστούγεννα…
Ακόμα άφηνε όλη τη νύχτα της παραμονής μια βρύση να τρέχει για να φτάσει γρηγορότερα το Αγιασμένο έλεγε, από όπου κι αν πάρεις των ΦΩΤΩΝ νερό παίρνεις Αγιασμό και οπωσδήποτε να πλύνεις το σώμα σου μ’ αυτό για να μην αρρωσταίνεις όλη τη χρονιά, όπως έκαναν στην Πατρίδα…
